Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons telefonisch bereiken op 03/480.51.62
Het restaurant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag de ganse dag.

We hopen jullie binnenkort met veel enthousiasme te mogen begroeten!
Dank voor jullie jarenlange vertrouwen.

Steven, Annelies en medewerkers

Als u in de toekomst last-minute opportuniteiten van ons wilt ontvangen, nodigen we u uit om YEAT te downloaden van de AppStore of Google Play.
Duid Numerus Clausus aan als één van uw favorieten en ben als eerste op de hoogte als er last-minute een tafel vrijkomt.

3 gangen marktmenu (enkel per tafel te verkrijgen)

€ 53 ’s middags en € 57 ‘s avonds

Voorbeeld van onze huidige menu, kan wel steeds variëren naargelang het aanbod en leveringen.

Ceviche van honingtomaten / burratacrčme / Baskische ansjovis "Codesa Serie Oro" / Taggiasche olijven / basilicumolie

of

Carpaccio van Belgisch Witblauw rund / Grana Padano / truffelvinaigrette


**************

Zeebaars / Bouchot mosselen / venkel / artisjok / paprika / inktvisfideuŕ / beurre blanc
( supplement € 4 )

of

Duroc varkenshaasje / Provençaalse ratatouille / Ratte aardappelen Bravas / kalfsjus

**************

Witte chocolade ganache, espuma van mango, frambozen en sorbet van passievruchten

Bij uw nagerecht kunnen we u een glas Côtes de Gascogne – Villa Dria – Lune de Miel 2020 aanbevelen € 7,50

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 6 )

Bij uw kazen kunnen we u een glas Domaine La Fage – Rivesaltes Ambré "Hors d’Age" aanbevelen € 11,00

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrabpoten / kervelboter ( 200 gram VG / 350 gram HG) € 45,00 / € 69,00


Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Platinum Label) € 62,00


Garnaalkroketten / gefruite peterselie / citroen € 24,00


Gebakken Coquilles / snijbonen / warme sjalotvinaigrette / dragon en tomaat € 30,00


Ceviche van honingtomaten / burratacrčme / ansjovis "Codesa Serie Oro" / basilicumolie € 24,00


Auberginekaviaar (stijl Baba ganoush) / Feta / Pane Carasau (vegetarisch) € 23,00


Frisse kalfslende / crčme van ansjovis, tonijn en kappertjes € 24,00


Carpaccio van Belgisch Witblauw / verse ganzenlever / Parmezaan / truffelvinaigrette € 25,00


Gebakken ganzenlever / gekaramelliseerde perziken / sinaasappelsausje € 32,00

Bij onze ganzenleverbereiding kunnen we u een glaasje Côtes de Gascogne Prélude d’hiver 2021 aanbevelen € 7,50

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Zeebaars / Bouchot mosselen / venkel en artisjok / inktvisfideuŕ / beurre blanc € 40,00


2 Sliptongen / kropsla / handgesneden frietjes of aardappelpuree / remoulade € 41,00


Duroc varkenshaasje / Provençaalse ratatouille / Ratte aardappelen / kalfsjus € 36,00


Jonge eendenborst / gekaramelliseerde perziken / jus ŕ l’orange / rösti € 35,00


Krokante kalfszwezerik / zomergroentjes / spinazie / pommes dauphines / kalfsjus € 45,00


Huisbereide tartaar van Piemontees rund / sorbet van pickles / krop sla / frietjes € 32,00


Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 43,00

NAGERECHTENKAART

Dame blanche Callebaut chocolade € 14,00


Crčme brűlée € 13,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 14,00


Moelleux van chocolade en gezouten karamel / huisbereid vanille-ijs € 15,00


Trio van huisgedraaide sorbets (aardbeien, mango/passie, cassis) € 15,00


Witte chocolade ganache, mango-espuma, frambozen en sorbet van passievrucht € 15,00


Colonel ( vers gedraaide limoensorbet en ijsgekoelde Wodka Wyborowa ) € 16,00


Krokante tartelette / citroencrčme / bosvruchten € 15,00


Profiteroles met vanille-ijs / chocoladesaus Callebaut € 14,00


Assortiment gerijpte kazen € 17,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Domaine La Fage – Rivesaltes Ambré "Hors d’Age" glas € 11,00


BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Côtes de Gascogne – Villa Dria – Lune de Miel 2020 glas € 7,50

Houdt u van een goed glas wijn? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: +3234805162

BE 0480.087.345