Rustig gelegen nabij de Sint-Gummaruskerk tegenover het geboortehuis van Felix Timmermans.
Chef-eigenaar Steven Persyn kreeg een opleiding aan de hotelschool van Koksijde en serveert een Frans klassiek getinte keuken waar hij de producten voor zich laat spreken.
In de zomermaanden kan u buiten tafelen op ons terras.
U kunt heel eenvoudig online reserveren en dit met een onmiddellijke bevestiging.
U kan ons telefonisch ook bereiken op 03/480.51.62

Het restaurant is gesloten op zaterdag, zondag en maandag de ganse dag.

We hopen jullie binnenkort met veel enthousiasme te mogen begroeten!
Dank voor jullie jarenlange vertrouwen.

Steven & Annelies en medewerkers

Als u in de toekomst last-minute opportuniteiten van ons wilt ontvangen, nodigen we u uit om YEAT te downloaden van de AppStore of Google Play.
Duid Numerus Clausus aan als één van uw favorieten en ben als eerste op de hoogte als er last-minute een tafel vrijkomt.

3 gangen marktmenu (enkel per tafel te verkrijgen)

€ 53 ’s middags en € 57 ‘s avonds

Voorbeeld van onze huidige menu, kan wel steeds variëren naargelang het aanbod en leveringen.

Frisse Nobashigarnalen / groene asperges / kwartelei / honingtomaatjes / garnalenmayonaise

of

Carpaccio van Belgisch Witblauw rund / Grana Padano / truffelvinaigrette


**************

Zeebaars / knolseldermousse / gekaramelliseerd witloof / jus van langoustines

of

Fazantenfilet / witloof / Granny Smith / veenbessen / kroketjes / Fine Champagnesaus
( supplement € 4 )


**************

Lauwe chocolade-espuma, gezouten karamel ijs, Conferencepeer en hazelnootcrumble

Bij uw nagerecht kunnen we u een glas Côtes de Gascogne – Villa Dria – Lune de Miel 2020 aanbevelen € 7,50

of

Assortiment gerijpte kazen ( supplement € 6 )

Bij uw kazen kunnen we u een glas Domaine La Fage – Rivesaltes Ambré "Hors d’Age" aanbevelen € 11,00

VOORGERECHTEN ŕ la carte

Lauwe Koningskrabpoten / kervelboter ( 200 gram VG / 350 gram HG) € 45,00 / € 69,00


Aardappel Moscovite (30 gram Belgische Kaviaar Platinum Label) € 62,00


Garnaalkroketten / gefruite peterselie / citroen € 24,00


Gebakken langoustines / mousse van butternutpompoen / curry-citroenolie € 30,00


Auberginekaviaar (stijl Baba ganoush) / Feta / Pane Carasau (vegetarisch) € 23,00


Kastanjevelouté / ravioli van kreeft / crčme d’Isigny € 23,00


Carpaccio van Belgisch Witblauw / verse ganzenlever / Parmezaan / truffelvinaigrette € 25,00


Gebakken ganzenlever / gekaramelliseerde perziken / sinaasappelsausje € 32,00

Bij onze ganzenleverbereiding kunnen we u een glaasje Côtes de Gascogne Prélude d’hiver 2021 aanbevelen € 7,50

HOOFDGERECHTEN ŕ la carte

Schelvis / knolseldermousse / gekaramelliseerd witloof / jus van langoustines € 36,00


Sliptongen meuničre / kropsla / handgesneden frietjes of aardappelpuree / remouladesaus € 41,00


Fazant / witloof / Granny Smith / veenbessen / kroketjes / girolles / Fine Champagnesaus € 40,00


Hazenrug / rode kool / knolselder / witloof / veenbessen / Harlekijn ( 2 personen ) € 46,00 pp


Ierse filet pur / pepersaus / handgesneden frietjes / kropsla € 43,00

NAGERECHTENKAART

Dame blanche Callebaut chocolade € 14,00


Crčme brűlée € 13,00


Parfait van koffie (ijsgekoeld) € 14,00


Moelleux van chocolade en gezouten karamel / huisbereid vanille-ijs € 15,00


Trio van huisgedraaide sorbets (aardbeien, mango/passie, cassis) € 15,00


Witte chocolade ganache, mango-espuma, frambozen en sorbet van passievrucht € 15,00


Colonel ( vers gedraaide limoensorbet en ijsgekoelde Wodka Wyborowa ) € 16,00


Krokante tartelette / citroencrčme / bosvruchten € 15,00


Profiteroles met vanille-ijs / chocoladesaus Callebaut € 14,00


Assortiment gerijpte kazen € 17,00

BIJ UW KAZEN KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Domaine La Fage – Rivesaltes Ambré "Hors d’Age" glas € 11,00


BIJ UW NAGERECHT KUNNEN WIJ U AANBEVELEN:

Côtes de Gascogne – Villa Dria – Lune de Miel 2020 glas € 7,50

Houdt u van een goed glas wijn? Dan kan u hier de wijnkaart terugvinden.

Keldermansstraat 2

2500 Lier

T: +3234805162

BE 0480.087.345